Polpette al latte e Grana Padano

Polpette al latte e Grana Padano

Polpette al latte e Grana PadanoPiovono polpette per i bambini inappetenti!
Un’idea per una ricetta nutriente con carne e formaggio per tutta la famiglia:

le polpette al latte con purè di patate e Grana padano

 

Facilissime e veloci da preparare.

Questa ricetta è un’idea riciclo per riutilizzare il purè avanzato e gli affettati rimasti in frigorifero.

Ingredienti per 4 persone:

80 g di fiocchi di patate (purè in busta), 7,5 dl di latte, 200 g di carne macinata, 80 g di prosciutto cotto, 40 g di grana padano o di parmigiano grattugiato, 40 g di farina, sale, una grattatina di noce moscata, un ciuffo di prezzemolo.

 

Preparazione delle polpette al latte e grana:

tritare finemente il prosciutto ed il prezzemolo; metterli in una terrina ed aggiungere la carne, l’uovo, il formaggio; salare.
Scaldare il latte, incorporare i fiocchi di patate, mescolare bene, togliere dal fuoco e far intiepidire un poco.
Aggiungere il purè all’impasto di carne ed insaporire con noce moscata.

Poi amalgamare bene e formare delle polpettine appiattite e passarle nella farina.
Infine in una padella sciogliere il burro e rosolarvi le polpettine.

Servire le polpette al latte e Grana Padano accompagnate da una fresca insalatina con pomodori.

Lascia un commento

Chiudi il menu