Polpette di formaggio e pane

Polpette di formaggio e pane

Polpette di formaggio e panePolpettine con formaggio

Ispirati da un piatto della cucina povera tradizionale della Sicilia, oggi presentiamo le polpette di formaggio e pane, un’ottima alternativa alle classiche polpette al sugo.

Se il tuo bambino fa i capricci a tavola e non vuole mangiare i latticini, prova questa ricetta di polpettine ripiene di formaggi.

Piacciono davvero a tutti in famiglia e sono anche un’idea di riciclo in cucina per riutilizzare il pane ed i latticini avanzati.

Idea in più: le polpette di formaggio e pane sono anche un ottimo secondo piatto vegetariano e si possono servire pure come stuzzicante finger food antipasto.

Ingredienti per 4 persone:

200 g di mollica di pane un po’ raffermo, latte q.b., 100 g di crescenza, 50 g di provolone, 1 uovo, 30 g di pangrattato, 50 g di provolone grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, olio per friggere.

Per impanare: 2/3 uova e pangrattato q.b.

Preparazione delle polpette di formaggio e pane:

mettere la mollica di pane in una terrina e ricoprire con il latte, farla ammorbidire bene e quindi strizzarla.
Nel mixer mettere la mollica, con la crescenza e 50 g di provolone a dadini, il prezzemolo e frullare per ottenere un impasto omogeneo.
Poi trasferire il tutto nella terrina ed unire l’uovo, il provolone grattugiato ed il pangrattato.
Amalgamare bene il tutto e salare all’occorrenza.
Con l’impasto formare delle polpette di dimensioni a piacere.
Quindi passarle nelle uova eppoi nel pangrattato e friggere le polpette di formaggio e pane poche per volta.

Lascia un commento

Chiudi il menu