Pomodori ripieni al forno

Pomodori ripieni al forno

pomodori ripieni con tonno e capperi
I pomodori ripieni al forno sono un classico piatto della tradizione italiana, da gustare sia caldi che freddi.

E’ una ricetta con molte varianti, tutte facili da preparare, apprezzate da bambini e adulti.
Qui proponiamo i pomodori ripieni con tonno e capperi.

Ingredienti per 4 persone:

4 grossi pomodori non troppo maturi, 150 g di tonno sottolio o al naturale, 40 g di capperi dissalati, 1 grossa patata già lessata, un ciuffo di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio a piacere, 4 filetti di acciuga, sale e olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione dei pomodori ripieni con tonno e capperi:

tagliare la calotta ai pomodori e svuotarli della polpa, che si terrà da parte.
Salare l’interno dei pomodori eppoi capovolgerli per farli sgocciolare.
Nel frattempo con lo schiacciapatate tritare la patata lessa ancora calda.
Mettere la patata in una terrina, ed aggiungere il tonno, prezzemolo,
capperi e le acciughe.
Tritare ed amalgamare bene tutto l’impasto e condirlo con un po’ d’olio di oliva.
Quindi riempire i pomodori chiudendoli con le calotte.
Dopodiché metterli in pirofila unta d’olio, unire la polpa messa da parte e salare.
Cuocere i pomodori ripieni con tonno e capperi in forno a 200° per 20 minuti circa.
Quale vino abbinare ai pomodori ripieni con tonno e capperi?

Per accompagnare questo piatto consigliamo un vino bianco fresco e morbido che stemperi la tendenza acida dei pomodori ripieni, ad esempio una Falanghina della Campania.

Lascia un commento

Chiudi il menu