Ricetta con porri alla crema di senape.
Un trucco goloso per far mangiare anche ai bambini questo ortaggio ricco di vitamine e sali minerali e dal sapore più delicato della cipolla.
Questa ricetta con porri è facilissima ed è indicata anche per la dieta vegetariana.
Ricetta con porri in crema – Ingredienti per 4 persone:
2 porri di medie dimensioni, 1 cucchiaio di farina, 2 dl di panna, 2 cucchiai di senape, 2 cucchiai di capperi dissalati, 1 mazzetto di prezzemolo, 20 g di burro, sale.
Preparazione dei porri con crema alla senape:
eliminare la parte verde ai porri e tagliarli a tocchetti.
In un tegame sciogliere il burro e quando inizia a spumeggiare soffriggere i porri per qualche istante a fuoco vivace.
Cospargere poi con farina, versare la panna.
Ridurre la fiamma al minimo.
Quasi a fine cottura unire la senape, i capperi ed aggiustare di sale.
Portare a cottura a fuoco minimo e cospargere con il prezzemolo.
Portare a cottura a fuoco minimo e cospargere con il prezzemolo.
