Lumache di San Giovanni
Le lumache di San Giovanni sono un piatto tradizionalmente preparato a Roma, per la festa di San Giovanni Battista, la notte tra il 23 ed il 24 Giugno, la notte…
Frittelle di salvia semplici
Dal Friuli Venezia Giulia, una gustosa ricetta tradizionale: le salviade, piccole frittelle di salvia facili e veloci da realizzare. Con pochi ingredienti: farina, uova e olio. Basta preparare una pastella, tuffarci le…
Zuppa di pollo alla romana
La zuppa di pollo alla romana è una portata gustosa e molto facile da preparare che risulta perfetta per una cena leggera ma nutriente. E' un piatto economico tipico della…
Tagliatelle fave e zafferano
Dalla cucina tradizionale laziale, oggi proponiamo una ricetta gustosa per cucinare le fave con la pasta. Un piatto primaverile, facile e veloce da realizzare. Queste tagliatelle fave e zafferano sono…
Sartù di riso semplice e veloce
Il sartù di riso è una ricetta tipica della tradizione culinaria campana. Un timballo di riso saporito e ricco, un piatto unico goloso ed invitante. La preparazione è facile e…
Bucatini al finocchietto selvatico
Dalla Sicilia, un gustoso piatto tradizionale della cucina contadina: la pasta col finocchietto selvatico (finocchiu rizzu, in dialetto), con gli aromi e sapori tipici del Mediterraneo. I bucatini al finocchietto…
Baccalà alla montanara o alla “mentanàra”
Direttamente dai frantoi del Molise, il baccalà alla montanara ovvero alla mentanàra o m'ntanara, in dialetto molisano, una ricetta tipica della cucina di Venafro. Ingredienti per preparare il baccalà alla…
Riso al nero di seppia
Il risotto al nero di seppia è un primo piatto prelibato e scenografico. Ricco di gusto e leggero, è un grande classico della cucina tradizionale italiana. Qui la ricetta per…
Risotto ai pomodori secchi
Ecco oggi la ricetta facile e gustosa per il risotto ai pomodori secchi, per un primo facile e vegetariano dai tipici aromi e sapori mediterranei. Un tocco di colore e…
Cipolle di Tropea grigliate al peperoncino
Le cipolle rosse di Tropea grigliate al peperoncino sono un contorno semplice, veloce, stuzzicante e versatile da fare alla griglia o barbecue. Ottimo contorno per accompagnare pietanze a base di…
Filetti di merluzzo in bianco all’istriana
I filetti di merluzzo in bianco all'istriana sono un secondo di pesce in bianco dal sapore stuzzicante. Facili e veloci da fare in padella seguendo passo passo questa ricetta. Ingredienti…
Torta salata radicchio e formaggio alla trevisana
Una ricetta semplice, veloce e gustosa da preparare in poco tempo: la torta salata radicchio e formaggio alla trevisana. Una pizza rustica con verdure semplicemente squisita, ottima per un brunch…
Taralli al finocchietto – Biscotti di Venafro
Dal Molise, la ricetta tipica dei Biscotti ai finocchietti di Venafro, golosi taralli al finocchietto, irresistibili e molto facili da preparare in casa. Questi taralli al finocchietto sono croccanti e…
Dalla Valle d’Aosta Involtini di porri e speck
Dalla Valle D'Aosta, gli involtini di porri e speck con fontina, ottimi come antipasto. Una ricetta sfiziosa, semplicissima e saporita, con pochi e semplici ingredienti, genuini e tipici valdostani. Ingredienti…
Dalla tradizione del Molise frittata di interiora
Dalla terra molisana, una ricetta tipica per la frittata che si prepara a Pasqua per la colazione: la frittata di interiora di agnello, cioè con la coratella, e menta. La…
Da Napoli: il Casatiello napoletano di Pasqua
Il casatiello napoletano è un piatto tipico della cucina campana che si prepara a Napoli nel periodo di Pasqua. Una vera prelibatezza! Facile da preparare seguendo passo passo questa ricetta tradizionale…
Da L’Aquila: pizza al formaggio abruzzese
Questa è la ricetta della pizza al formaggio di Pasqua originale dell'Aquila, scritta 80 anni fa da nonna Anna su un quaderno dove appuntava le ricette della sua cucina aquilana,…
Dalle Marche: pizza al formaggio di Jesi
La pizza al formaggio di Jesi, soffice e saporita al pecorino è una tipica ricetta marchigiana che si prepara nel periodo di Pasqua e tradizionalmente si mangia durante la colazione…
Da Trapani: couscous con zuppa di pesce
Il couscous con zuppa di pesce alla trapanese (cùscusu) è un ottimo piatto completo semplice, veloce e ricco degli aromi e sapori mediterranei tipici della cucina siciliana! Un piatto unico…
Pan Polenta dolce del Molise
Il Pan Polenta dolce si offre spesso come dolce tipico natalizio molisano ma in realtà viene preparato tutto l'anno. Sofficissimo e golosissimo, è un dolce a forma di zuccotto perfetto come dessert…
Dalla Puglia: Tiella di riso cozze e patate
La tiella di riso cozze e patate barese è un piatto tipico della tradizione pugliese molto saporito e gustoso che può essere servito come piatto unico. Semplicemente una delizia molto…
Rigatoni cavolfiore e zafferano
Tra le ricette con cavolfiore sfiziose ed intriganti, proponiamo una pasta molto gustosa: i rigatoni cavolfiore e zafferano. Saporita e veloce per un primo di gran gusto. Questa pasta cavolfiore…
Alici in tortiera
Le alici in tortiera, un famosissimo secondo piatto tipico della Campania. Squisite e stuzzicanti, sono un secondo di pesce azzurro economico e gustoso, veloce e semplice da realizzare. Alici in…
Sformato Gattò di sarde e carciofi
Dalla Sicilia, una ricetta tipica regionale da leccarsi i baffi: il Gattò di sarde ovvero lo sformato di sarde e carciofi una ricetta semplice, facile e veloce per un secondo…
Gnocchi del Piemonte Cagliette o Calhetta
Gli gnocchi del Piemonte sono un delizioso primo piatto tipico della tradizione culinaria piemontese delle valli occitane: gli gnocchi piemontesi detti anche Cagliette o Calhetta come preparazione sono molto simili ai…
Zuppa di telline
Questa zuppa di telline, ovvero il soutè di telline, è la versione laziale di un'ottima zuppa di pesce che porta in casa un profumo di mare inebriante. Piatto tipico della cucina…
Zuppa di orzo speck e verdure
La zuppa di orzo speck e verdure è un tipico piatto del Trentino Alto Adige, preparato con orzo perlato. Un primo piatto o piatto unico caldo, saporito e facile da…
Broccoletti affogati alla messinese
Se cerchi una ricetta su come preparare i broccoli in maniera sfiziosa, prova questa ricetta dei broccoletti affogati alla siciliana, un contorno ricco e saporito. I broccoli affogati nel vino,…
Branzino con verdure alla genovese
Ecco un modo semplice e leggero per preparare il pregiato branzino, detto anche spigola: il branzino con verdure alla genovese, un piatto molto gustoso che vi farà fare un gran…
Maccheroni con sugo di pomodoro e olive nere
Un primo piatto con una pasta rapidissima e buonissima: i maccheroni col sugo di pomodoro alle olive nere. Si preparano con pochi semplici ingredienti in pochi minuti. Questa è una…
Baccalà alla trasteverina
Il baccalà alla Trasteverina o alla romana è un secondo piatto tipico della cucina giudaico romanesca. Raffinato e squisito, con una salsa di uvetta e pinoli, ha un gusto davvero…
Gnocchi alla romana
Gli gnocchi di semolino alla romana sono un primo piatto tipico della cucina laziale molto facile da realizzare. Morbidi e con una crosticina in superficie, sono buoni ed invitanti. Gli…
Involtini di lattuga ripieni al forno
Gli involtini di lattuga ripieni al forno sono una ricetta facile e molto saporita. Farciti con carne macinata e salsiccia, sono un veloce secondo piatto perfetto anche per una cena…
Baccalà fritto in pastella alla romana
Ecco un ricetta tipica della cucina laziale: il baccalà fritto in pastella alla romana. Facile da preparare è ottimo come antipasto o come secondo di pesce croccante e saporito. Un…
Mariconda in brodo di carne
La mariconda in brodo è una zuppa calda tipica della cucina povera contadina. Utilizza pochi ingredienti ed è una gustosa idea di riciclo in cucina per non buttare il brodo…
Stracotto di vitello alla palermitana
Lo stracotto di vitello è un ricco secondo piatto tipico della tradizione culinaria della Sicilia, da gustare ben caldo col suo sughetto saporito. Una ricetta della tradizione domenicale delle famiglie…
Involtini di carne alla romana
Ecco la ricetta originale per gli involtini alla romana, un secondo tipico della cucina laziale. Appetitosi, teneri e insaporiti dal sugo di pomodoro, che può essere utilizzato anche per condire…
Pasta Norcina Rigatoni con salsiccia e tartufo
Pasta Norcina Da Norcia, una bellissima cittadina dell'Umbria, vicino a Perugia, ecco la ricetta tradizionale per i rigatoni alla norcina, un delizioso primo piatto tipico di pasta condita con salsiccia,…
Spezzatino di agnello alla sassarese
Dalla Sardegna, ecco la ricetta originale per lo spezzatino di agnello in umido alla sassarese, un secondo piatto tipico sardo ed una gustosa idea per cucinare l'agnello in padella in…
Risotto seppie e bietole
Oggi proponiamo la ricetta veloce per un preparare un primo piatto di riso semplice e gustoso: il risotto alle seppie e bietole, una pietanza tipica della cucina toscana sana e…
Frittelle Cenci toscani al Vin Santo
Croccanti e profumati i cenci al vin santo sono una golosa rielaborazione toscana delle frappe o chiacchiere, famosissimi dolci tipici italiani di Carnevale. Queste frittelle cenci sono così chiamate perché…
Tortelli lombardi dolci
La ricetta semplice e veloce per i tortelli lombardi, piccoli bignè fritti, detti anche farsòe milanesi di San Giuseppe. Un delizioso dolce di Carnevale tipico della cucina tradizionale della regione…
Il pesto fatto in casa ricetta originale
Dalla Liguria, ecco la ricetta originale per il pesto alla genovese fatto in casa. Il pesto di basilico tradizionale fatto in casa è ancora più buono e più genuino. Il…
Dal Molise: gli sciusci di Venafro
Gli sciusci di Venafro sono gustose frittelle salate a forma di ciambelle, fritte ed aromatizzate all'arancia e rosmarino. Gustosi rustici di buon augurio tipici della cucina popolare del Molise. Sciusc'…
Torta di miele di Ferrara
La torta al miele è un dolce tradizionale di Ferrara, conosciuto anche con il nome dolce di miele, molto ricco ed aromatico, arricchito di uva passa, noce, chiodi di garofano,…
Orecchiette con sugo di fagioli alla contadina
Le orecchiette con sugo di fagioli alla maniera contadina sono un primo gustoso, veloce ed insaporito con un ottimo sugo al pomodoro con fagioli. Una pasta pronta in pochi minuti.…
Panpepato con miele e uvetta
Il panpepato, o pampepato o panpapato, è un dolce della cucina tradizionale italiana, una delle più antiche e famose ricette tipiche natalizie, di origini delle regioni Marche, dell'Emilia Romagna e…
Un dolce da Ancona: la Frustenga
La frustenga, detta anche Polenta Dolce, è un antico dolce della cucina povera tradizionale delle Marche, fatto con pochi semplici ingredienti. A base di polenta arricchita da noci, uvetta e…
Tiella riso e cozze
Uno dei risotti più sfiziosi e gustosi della cucina regionale della Puglia: la tiella di riso e cozze. Se cercate ricette per risotti semplici, seguite la preparazione di questo risotto spiegata…
Da Bologna: torta di riso degli addobbi
La torta di riso, chiamata torta degli addobbi, è un dolce soffice, aromatizzato con liquore, tipico della cucina tradizionale di Bologna, che si prepara in Emilia Romagna durante la Festa…
Crepes alla fiorentina con ricotta e spinaci
Le crepes alla fiorentina con ricotta e spinaci sono un piatto tradizionale della Toscana, tipico della gastronomia di Firenze. Una portata molta gustosa da servire al posto della classica pasta…
Uccelletti scappati alla lombarda
Gli uccelletti scappati alla lombarda sono gustosissimi involtini di carne con pancetta ed erbe aromatiche. Un grande classico della cucina tradizionale della Lombardia e del Veneto, diffusa in tutto il…
Crostata di ricotta laziale
Una ricetta per una crostata semplice e golosa: la crostata di ricotta è un dolce tipico della cucina laziale, a base di pasta frolla, ricotta e cannella. Una squisitezza da…
Melanzane a funghetto
Le melanzane a funghetto sono un contorno di verdure estive tipico della cucina campana ( napoletana per la precisione) a base di melanzane e pomodori, ottime anche per condire un…
Carbonada Valdostana
La ricetta di un piatto tipico della Valle d'Aosta,uno spezzatino di manzo cotto nel vino rosso: la Carbonada Valdostana, un gustoso secondo a base di carne. Un piatto della tradizione…
Gnocchi di patate con fonduta di formaggi
Ecco una ricetta facile e veloce per buonissimi gnocchi fatti in casa: gli gnocchi di patate con fonduta. Cremosi e ghiotti, sono ottimi per il pranzo della domenica. Un ricco…
Zucca fritta panata
La zucca fritta impanata alla lombarda è un antipasto gustoso, autunnale, saporito, facile e perfetto anche per chi è vegetariano. Un piatto di verdure che piace tanto anche ai bambini,…
Da Trieste: I chifeletti dolci di patate
I chifeletti dolci di patate sono un piatto tipico della cucina del Friuli Venezia Giulia e più precisamente della città di Trieste. Chiamati anche Kipfel di patate sono deliziose fritture a…