Qualche consiglio anti spreco per creare delle ricette velocissime per riciclare a pranzo o a cena gli avanzi di verdure.
Se avete delle verdure avanzate, lesse o al vapore, il loro riutilizzo è semplicissimo.
Ricette antispreco verdure
Potete ripassarle, come nel caso della cicoria, con aglio e peperoncino e trasformarle in contorno.
Oppure utilizzarle per il ripieno di una torta salata aggiungendo, uova, formaggio di ogni tipo, salame oppure altro ripieno a vostro piacimento.
I funghi cotti potere frullarli con 1-2 cucchiai di brodo per ottenere una salsa da aggiungere alla besciamella per la pasta al forno o per condire pastasciutta normale.
Le lenticchie cotte si possono mettere nel mixer per ridurle in crema; poi far fondere del burro e versarlo nella crema; unire del rosmarino tritato, mescolare e unire poca acqua per rendere il composto un po’ fluido.
Tostare delle fette di pane o pancarré e distribuirci sopra la crema di lenticchie.
