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Riso al nero di seppia

Il risotto al nero di seppia è un primo piatto prelibato e scenografico.

Ricco di gusto e leggero, è un grande classico della cucina tradizionale italiana.

Qui la ricetta per prepararlo al meglio in pochi minuti e portare a tavola un risotto gustoso.

Ingredienti per 4 persone:

400 g di riso per risotti, 250 g di seppia tagliata a pezzetti, 2 spicchi d’aglio, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco secco, 8 g di preparato di nero di seppia, brodo di pesce (anche di granulare), olio extravergine di oliva.

Preparazione del riso al nero di seppia:

in una pentola fate soffriggere in olio l’aglio e la cipolla, aggiungete i pezzi di seppia.
Fate rosolare.
Poi aggiungete il vino bianco, il nero di seppia e dopo circa 5 minuti, il riso.
Fate tostare e poi fate cuocere aggiungendo il brodo di tanto in tanto.
Girate spesso per non far attaccare il riso.
Quando mancano 2 minuti a fine della cottura del riso al nero di seppia regolate di sale e di pepe.
Mescolate ancora bene tutti gli ingredienti fino a che non saranno ben amalgamati.
Infine impiattate il riso al nero di seppia, spolverate con prezzemolo tritato e portate in tavola questo piatto per la delizia del vostro palato!

Questo articolo ha 2 commenti.

  1. Ruba ruba!!! Una variante che consilglio é usare i tagliolini freschi all'uovo invece del riso…Ti vengo a trovare sicuramente!!

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