Il risotto al tonno affumicato è una facile ricetta per un risotto abbastanza veloce da preparare, aromatico e dal gusto particolare.
Una validissima alternativa al più classico riso al salmone affumicato da preparare in pochi minuti per stupire i vostri commensali.
Questo risotto al tonno in bianco e porri è davvero un primo piatto semplice, leggero ed aromatizzato con il limone, ideale per le cene estive.
Ricetta con tonno affumicato
Ingredienti per 4 persone:
100 g di tonno affumicato, 350 g di riso, 50 g di porri tritati, prezzemolo tritato, 1 bicchiere di vino bianco, 3 cucchiai di succo di limone, la scorza tagliata di 1/2 limone, 2 cucchiai di Grana Padano grattugiato, olio extravergine d’oliva.
Preparazione del risotto al tonno affumicato:
Soffriggete in un tegame i porri con l’olio.
Poi unite il riso e fatelo tostare.
Quindi aggiungete il vino e fatelo sfumare.
Regolate di sale e pepe, aggiungete il succo di limone e fate cuocere il riso aggiungendo gradualmente l’acqua.
A fine cottura mantecate con 2 cucchiai d’olio, il parmigiano, un pò di prezzemolo e le scorzette di limone.
Servite guarnendo con il tonno affumicato tagliato a striscioline.
Impiattate il risotto al tonno affumicato ed unite il prezzemolo fresco tritato.
L’Italia è la patria dei risotti – oltre che naturalmente della pasta – e nel nostro sito troverete decine e decine di altre ricette per preparare degli ottimi risotti con gli ingredienti sani e genuini della cucina tipica mediterranea.
Per esempio ecco alcune idee:
Risotto ai Fegatini di Pollo. Clicca QUI
Risotto Mela e Gorgonzola. Clicca QUI
Risotto al Salmone Affumicato. Clicca QUI
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E tanti altri ancora.
Buona navigazione e soprattutto buon appetito!
Così mai mangiato 🙂
Provalo…è buonissimo. Se vuoi puoi preparalo dentro degli stampini e fare delle piccole porzioni per un happy hour….