Il risotto asparagi e gorgonzola è un primo piatto primaverile, cremoso e molto gustoso.
Ecco la ricetta facile, veloce e con pochi semplici ingredienti da preparare in pochi minuti.
Ingredienti del risotto asparagi e gorgonzola:
4 cucchiai di riso per persona, 1 mazzetto di asparagi, burro e cipolla q.b, brodo vegetale, anche di dado, 1 bicchiere di vino bianco secco.
Il nostro lettore Mario ci consiglia di preparare il risotto asparagi e gorgonzola così:
lavate e tagliate gli asparagi a pezzettini e teneteli da parte.
in una pentola preparare del brodo vegetale, inserendo anche la parte dura finale degli asparagi.
In un’altra pentola mettere una noce di burro e la cipolla tritata.
Fate rosolare bene e poi aggiungete 4 cucchiai di riso per ogni persona.
Fatelo tostare bene, aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e fatelo evaporare.
Lasciate cuocere il riso, aggiungendo il brodo di tanto in tanto.
A metà cottura aggiungete gli asparagi tagliati a pezzetti piccoli, abbondante gorgonzola tagliato a dadini e finire la cottura.
Infine, prima di spegnere il fuoco, mantecare il risotto asparagi e gorgonzola con una noce di burro.
Grazie Mario!!! Continua a sperimentare…siamo felici di ospitarti sul blog!
