La ricetta facile e classica per il roast beef all’italiana cucinato in padella.
Un secondo di carne morbidissimo, magro, con pochi ingredienti.
Ingredienti per 4/6 persone:
un filetto di manzo magro da 700 grammi, 50 g di burro, 5 cucchiai d’olio extravergine di oliva, 1 rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro, il succo di 1 limone, sale, pepe.
Preparazione del Roast Beef all’italiana:
marinate per 1/2 ora, prima della cottura, il filetto con il succo di limone e salate.
Soffriggete in un tegame il burro o l’olio, aggiungete il rosmarino e l’alloro.
Aggiungete il filetto con il succo della marinata e cuocete a fuoco vivo per 1/2 ora, poi terminate la cottura altri 20 minuti a fuoco moderato.
Fate raffreddare, tagliate a fette e servite il Roast Beef all’italiana accompagnato con insalata e patate al forno.
