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Salmone gratinato

Salmone gratinato al fornoIl salmone gratinato è un secondo di pesce fresco, molto semplice e veloce, da cuocere al forno, accompagnato da un’appetitosa salsa appetitosa.

Una semplice ricetta per la Vigilia di Natale, Capodanno e tutte le volte che volete preparare un gustoso filetto di salmone fresco in pochi minuti.

Salmone gratinato – Ingredienti per 6 persone:

6 fette di filetto di salmone da 120 grammi ciascuna, 1 foglia di alloro, 500 g di besciamella, 1 limone, vino bianco,  un mazzetto di prezzemolo.

Preparazione del salmone gratinato:

Mettete i filetti di salmone in una padella, insieme alla foglia di alloro e il vino bianco e cuocete a fuoco lento per 5 minuti.
Quando le fettine del salmone saranno tiepide togliete la pelle.
Intanto in una ciotola mescolate la besciamella con il prezzemolo tritato e il succo del limone.
Poi cospargete con il composto una pirofila, adagiatevi sopra il salmone e coprite con il condimento di besciamella rimasto.
Infine scaldare il forno a 200° e fate gratinare il pesce per 10 minuti circa.
Servite il salmone gratinato tiepido.

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