Le scaloppine al pepe rosa sono una delle ricette per le scaloppine di vitello più veloci e gustose.
Sono pronte in 10 minuti con un risultato da grande chef.
Ingredienti per 4 persone:
8 scaloppine di vitello di 60 grammi circa l’una, 1 cucchiaio di senape piccante, un cucchiaio di pepe rosa, latte, 30 g di burro, 4 cucchiai di vermuth secco.
Preparazione delle scaloppine al pepe rosa:
mettete la senape in una ciotolina e diluitela con qualche cucchiaio di latte.
Poi pestate il pepe rosa fino a ridurlo in polvere.
Dopodiché fate fondere in una padella il burro, aggiungete le fettine di carne e fatele dorare da entrambe il lati.
Poi toglietele e mettetele da parte.
Nella stessa padella aggiungete il vermuth, fatelo evaporare ed unite il pepe rosa e la senape.
Mescolate e rimettete le scaloppine al pepe rosa nella padella per circa 1 minuto per farle insaporire.