Gli hamburger di patate farciti al prosciutto cotto e formaggio sono un secondo piatto alternativo alla carne e molto gustoso, una ricetta facile che piace a tutta la famiglia, anche ai bambini più piccoli.
Ingredienti per 4 persone:
300 g di patate già lessate, 150 g di prosciutto cotto tagliato a fettine fini, 150 g di formaggio fresco tipo stracchino o squacquerone, 50 g di formaggio stagionato grattugiato tipo parmigiano, 1 uovo, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio raso di pangrattato, sale, olio e q.b.
Preparazione degli hamburger di patate ripieni al prosciutto cotto:
in una ciotola mettere tutti insieme le patate schiacciate, il prezzemolo tritato, sale q.b., l’uovo, il parmigiano e il pangrattato.
Mescolare bene il tutto, formare degli hamburger non molto alti e passarli nel pangrattato.
Friggere gli hamburger di patate e mettere su ognuno un po’ di formaggio fresco spalmato e una fettina di prosciutto.
Infine mettere gli hamburger di patate farciti per qualche minuto sotto il grill e servirli ben caldi.
