Sfogliatine ripiene di tonno e zucchine

Sfogliatine ripiene di tonno e zucchine

Sfogliatine ripiene di tonno e zucchine
Sfogliatine salate ripiene con tonno e zucchine, un finger food veramente veloce e facile da fare.

Un’idea gustosa di stuzzichini per una festa o cena con amici e parenti.

Ingredienti per 4 persone:

250 g di pasta sfoglia già pronta, 400 g di tonno al naturale, 500 g di zucchine, 1 cipolla, 1 uovo, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, burro – sale e pepe q.b.

Preparazione delle sfogliatine ripiene di tonno e zucchine:

tagliare la cipolla a fettine sottili e tagliare anche le zucchine a rondelle.
Quindi farle cuocere per 30 minuti circa eppoi far raffreddare.
Sgocciolare il tonno e frullarlo insieme con le zucchine e una grossa noce di burro.
Su di una spianatoia infarinata stendere la pasta sfoglia e ricavare un
numero pari di dischetti, o la forma che desiderate.
Al centro di ogni dischetto mettere un po’ di composto e spennellate lievemente il bordo con l’uovo sbattuto.
Poi ricoprire con l’altro dischetto sigillando bene i bordi.
Quando tutti i dischetti saranno pronti, disporli ben distanziati su di una placca da forno imburrata.
Infine spennellare tutti i dischetti superiori con l’uovo rimasto.
Cuocere le sfogliatine ripiene di tonno e zucchine in forno già caldo a 220° per 15 minuti finché saranno dorate e gonfie.

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