Spaghetti con crema di porri

Spaghetti con crema di porri

spaghetti con crema di porriGli spaghetti alla salsa  di porri.

Oggi proponiamo una ricetta originale per cucinare la pasta e gustare un primo delicato e adatto anche ai vegetariani.

Anche questo piatto di pasta è facile e velocissimo da realizzare, con un condimento fatto di pochi ingredienti, da preparare mentre gli spaghetti cuociono.

Consigliamo di utilizzare i porri di Carmagnola che sono buonissimi.

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti, oppure potete usare tagliolini all’uovo, 6 porri teneri, 40 g di burro, 6 cucchiai di panna fresca, pepe, sale.

Preparazione degli spaghetti con crema di porri:

lavate e tagliate i porri a dadini eliminando la parte più dura del gambo.
In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete i porri e rosolateli.
Insaporite con il pepe e fateli cuocere a fuoco bassissimo coprendo con un coperchio.
Preparate intanto la crema di porri: frullate i porri cotti, aggiungete la panna.
Poi frullate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Nel mentre, fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolate.
Condite infine gli spaghetti con la crema di porri e guarnite con alcune fettine di porro tagliati a julienne o con pomodorini.
Quale vino abbinare agli spaghetti con la salsa di porri?

Per questo primo di spaghetti con crema di porri consigliamo un vino bianco, secco e leggero come il Gravina DOC bianco.

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