Questo strudel di mele è la versione più antica, rapida e golosa del classico strudel del Trentino Alto Adige.
Dedicata a chi non ha molto tempo in cucina.
Molto facile da preparare, è un dolce versatile e adatto sia come dessert di fine cena sia come golosa merenda dei bambini.
Ottimo anche la mattina a colazione.
La ricetta per lo strudel di mele sarà ancora più veloce da realizzare se si decide di utilizzare la pasta sfoglia già pronta.
Ingredienti per lo strudel di mele:
per la pasta: 250 g di farina, 1 uovo, 1 cucchiaio olio d’oliva, acqua tiepida, sale.
Per il ripieno: 1 kg di mele, 1 cucchiaino di polvere di cannella, la buccia di 1 limone, 1 cucchiaino di rum, pinoli q.b., pane grattugiato abbrustolito nel burro, zucchero a velo.
Preparazione dello strudel di mele:
versate la farina a fontana, aggiungete nel centro l’uovo ed un pizzico di sale.
Iniziate ad impastare, aggiungete l’olio e continuate ad impastare ammorbidendo quando serve con acqua tiepida.
Dovrete ottenere un composto omogeneo e morbido che farete riposare per 30 minuti.
Ripieno dello strudel di mele: intanto che l’impasto per la pasta riposa, sbucciate e tagliate le mele a fette sottili. Mettetele in una ciotola ed aggiungete i pinoli, lo zucchero, la cannella, il rum e la buccia del limone a pezzettini e lasciate macerare.
Ora lavorate e stendete l’impasto fino ad ottenere una pasta molto molto sottile.
Stendete la pasta su di un panno cosparso di farina.
Poi spolverate la superficie con del pane precedentemente grattugiato e tostato in una noce di burro.
Infine aggiungete il composto di mele.
Arrotolate quindi la pasta, spennellatela con del burro fuso e fate cuocere in forno a 180 C° per circa 45 minuti.
Servite lo strudel di mele tiepido spolverando con zucchero a velo.
Me encanta este strudel, voy a intentar hacerlo.
Un saludo
Provalo!!! E' davvero buono!!