Sughi bianchi perché spesso vengono chamati così i condimenti per i primi piatti che non prevedono l’uso di pomodoro ma sono a base di verdure. Di stagione perchè sia le mezze penne alla montanara che i sedanini al cavolfiore sono basate su ortaggi che oltre ad essere di stagione, sono anche salutari e sostanziosi… Quasi un piatto unico…
