Babà al rum napoletani
Dalla Campania, un dolce tipico napoletano con un inconfondibile sapore di rum: i babbà o babà al rum, morbidi e soffici dolci inzuppati di liquore. Ecco la ricetta da seguire…
Zucchine marinate alla scapece
Le zucchine marinate alla scapece o alla napoletana sono una ricetta tipica della cucina campana. Pronte dopo una marinatura in olio, menta e aceto, sono un contorno fresco ed estivo, …
Zuppa di cozze
Direttamente da Napoli, la zuppa di cozze, un piatto tipico della cucina regionale campana ed una delle ricette più apprezzate per cucinare questi mitili. Da servire come antipasto o secondo…
Padellata di totani e patate
Dalla Campania, una ricetta tipica della costiera Amalfitana, la padellata di totani e patate in umido alla praianese. Una vera bontà che piace anche ai più piccoli, facile e veloce…
Gli struffoli di Natale
Da Napoli il dolce di Natale, gli Struffoli Gli struffoli sono un dolce tipico della cucina regionale napoletana e rappresentano una delle ricette più classiche da preparare e gustare nel…
Capitone o Anguilla in umido al tegame
Dalla Campania la ricetta del capitone, o anguilla, in umido al tegame, un piatto tipico della tradizione gastronomica napoletana che non deve mai mancare a tavola nel periodo delle feste…
Il dolce di Pasqua: la pastiera napoletana facile
La pastiera napoletana si presenta da sola! Un dolce che evoca i giorni di festa, preparato di solito per Pasqua, dal sapore eccellente che preannuncia la primavera. Qui la ricetta…
Marmellata di Mele Annurche Limone e Noci
Dalla Campania proponiamo oggi la marmellata di mele, limoni e noci, una confettura fatta in casa dal gusto particolare. Semplice da preparare, è ideale per la colazione e per merenda,…
Sartù di riso semplice e veloce
Il sartù di riso è una ricetta tipica della tradizione culinaria campana. Un timballo di riso saporito e ricco, un piatto unico goloso ed invitante. La preparazione è facile e…
Da Napoli: il Casatiello napoletano di Pasqua
Il casatiello napoletano è un piatto tipico della cucina campana che si prepara a Napoli nel periodo di Pasqua. Una vera prelibatezza! Facile da preparare seguendo passo passo questa ricetta tradizionale…
Alici in tortiera
Le alici in tortiera, un famosissimo secondo piatto tipico della Campania. Squisite e stuzzicanti, sono un secondo di pesce azzurro economico e gustoso, veloce e semplice da realizzare. Alici in…
Da Napoli: purpetielli affugati
Polipetti (purpetielli affugati) napoletani per 4 persone. Ingredienti. 8 polipetti da 100 g. l’uno, 400 g. pomodori pelati, 1 spicchio aglio, 2 cucchiai prezzemolo tritato, 7 cucchiai olio oliva, 1…
Patate alla sorrentina
Ingredienti per 6 persone: 1 kg patate alla pasta gialla, 8 limoni, 2 rametti rosmarino, olio oliva q.b., sale. Preparazione: pelare le patate e tagliarle a metà nel senso della…
Da Napoli: gattò di patate
Ingredienti per 4/6 persone:800 g patate, 20 cl. latte, 50 g burro, 50 g. parmigiano grattugiato, 30 g. pecorino grattugiato, 2 uova, 50 g. salame napoletano, 50 g. prosciutto…
Base per la pizza
Ingredienti per 4 personei: 450 g farina tipo “O”, 2 g lievito di birra, 250 ml acqua tiepida, 2 cucchiaini di sale. Preparazione: mettere il lievito nella terrina e…