Ossobuco alla milanese
La classica ricetta tipica della cucina tradizionale della Lombardia, l'ossobuco alla milanese, ovvero oss buss. Un secondo piatto di carne saporito e gustoso. Ingredienti: 4 ossibuchi di vitello,…
La classica ricetta tipica della cucina tradizionale della Lombardia, l'ossobuco alla milanese, ovvero oss buss. Un secondo piatto di carne saporito e gustoso. Ingredienti: 4 ossibuchi di vitello,…
Dalla Puglia, ecco la ricetta tipica pugliese dell'agnello al forno con i lampascioni, un secondo piatto di carne saporito e ricco fatto con ingredienti semplici e ghiotti. Un modo diverso…
Il rollè di vitello in salsa di sedano e carote è un secondo piatto gustoso e sostanzioso. La ricetta è facilissima da realizzare con un risultato da leccarsi i baffi.…
Le braciole di maiale alle erbe aromatiche sono un secondo piatto facile da preparare, leggero e stuzzicante. Una ricetta economica ma di grande effetto. Le braciole di maiale alle erbe…
Questa ricetta appetitosa consente di realizzare gustosi hamburger all'italiana con carne macinata, manzo o vitello, accompagnati con una sfiziosa salsa alla rucola. Per tagliare le calorie, si può usare anche…
L'arrosto di vitello è un classico secondo di carne della tradizione culinaria italiana. Ecco la ricetta originale per preparare l'arrosto al vino bianco e servirlo alla perfezione. Ingredienti per 4 persone:…
Piovono polpette per i bambini inappetenti! Un'idea per una ricetta nutriente con carne e formaggio per tutta la famiglia: le polpette al latte con purè di patate e Grana padano…
Lo spezzatino di vitella alla besciamella di senape è una ricetta proveniente dalla Lombardia. Un modo gustoso per preparare uno spezzatino in bianco morbido morbido. Un secondo di carne cremoso…
Le polpette di broccoletti e fontina sono un modo astuto per far mangiare questo tipo di verdura anche ai bambini, che saranno attratti dal cuore filante di queste polpettine. Una…
Ricetta galletto ripieno di castagne Il galletto o polletto ripieno è un appetitoso secondo piatto con pollo, ideale per il menù autunnale e durante le feste di Natale.…
Una veloce ricetta per cucinare il fegato di vitello alla veneziana, piatto tipico della tradizione veneta. Da servire cotto e mangiato. Ingredienti: 500 gr di cipolla affettata, 600 gr di…
Dall'Umbria un'idea per un secondo di carne veloce e sfizioso: i medaglioni di vitello (una variante possibile è con i petti di pollo) con i funghi. Una ricetta facile per…
Un secondo di carne sfizioso da cucinare per i propri bambini? Le polpette! I piccoli di casa ne vanno matti e anche i grandi. Un piatto che mette tutta la…
Le scaloppine di vitello cremose con salsa di basilico, la ricetta per un secondo piatto appetitoso, veloce e facile da preparare. Ingredienti per 8 persone: 16 fettine di vitello non…
Cordon bleu di vitello con asiago, una ricetta facile e veloce per fare in casa una cotoletta stuzzicante. I bambini ne vanno matti, ma piacciono tanto anche ai grandi. Ingredienti…
Tra le tante idee di secondi piatti sfiziosi, proponiamo questa ricetta per lo spezzatino di vitello, con mandorle e asparagi saltati in padella. Ingredienti per 4 persone: 400 g.…
Il polpettone con i carciofi Un secondo piatto ideale nei giorni di festa, che esalta tutto il gusto dei prodotti tipici di Sardegna. Molto gradito sia dagli adulti che dai…
Gli involtini saporiti di lonza con la rucola sono un secondo piatto facile e veloce da fare in padella. Ottimi per un pranzo od una cena express. Ingredienti per…
Se cerchi un modo gustoso su come cucinare l'arrosto di vitella al latte, prova questa ricetta tradizionale della regione Lombardia. Un secondo di carne semplice da preparare e molto sfizioso…
Una ricetta tipica della Toscana di un secondo piatto tradizionale per il pranzo della domenica o di Natale: l'arista di maiale alla Fiorentina. Ingredienti per 4 persone: 800 g lonza…
Lo stinco di maiale con crauti e mele Dal Trentino-Alto Adige un secondo piatto di carne tradizionale: stinco di maiale stufato in padella con mele e crauti. Ricco e sostanzioso,…
I tramezzini di carne farciti sono una semplice e veloce ricetta di secondo piatto per preparare la carne in maniera alternativa alla solita fettina. Ingredienti per 6 persone: 900…
La ricetta del polpettone di carne, morbido e cotto al forno, è molto diffusa nella cucina tradizionale italiana e varia da regione a regione. Qui proponiamo la versione del polpettone…
Gli spiedini di vitello con salvia su letto di funghi trifolati sono una ricetta per un secondo piatto di carne veloce e saporito. Ingredienti per 4 persone: 12 fettine di…
Dalla Lombardia, un secondo piatto tipico della cucina regionale: le costolette di vitello, qui proposte al cartoccio con i funghi. Una ricetta saporita e semplice da realizzare, per un secondo…
La piccatina di vitello al limone è la tipica ricetta della nonna per preparare un secondo piatto di carne facile e veloce. Questo tipo di scaloppine profumate, tenere e cremose…
Polpette di manzo speziate Le spezie aggiunte a questa ricetta di polpette di carne apportano a questo secondo un sapore originale e stuzzicante. Queste polpettine, facili da preparare, possono essere…
Pomodori ripieni di riso con ragù di agnello, una ricetta per preparare un'alternativa originale e aromatica ai tradizionali pomodori ripieni, classico piatto unico tipico della cucina estiva. Ingredienti per 4…
Polpettone ripieno alla napoletana. Il polpettone farcito con uova e formaggio è un classico della cucina partenopea. Un piatto di carne sostanzioso, ideale per i giorni di festa, il pranzo…
Spezzatino di filetto di maiale con glassa alle mele. La ricetta della nonna per preparare un secondo tenero e invitante, perfetto per i menu di festa e del pranzo della…
Cannoli di pasta sfoglia salati con salsiccia. Un finger food ideale da servire agli amici per antipasti sfiziosi, aperitivi, feste e buffet. Velocissimi da preparare, specialmente se si utilizza la…
Dall'Emilia, le tagliatelle al sugo con asparagi e salsicce, una ricetta con un condimento sostanzioso e saporito per le regine della pasta fresca all'uovo. Servire a tavola queste tagliatelle al…
Una ricetta sfiziosa e prelibata per cucinare il tacchino, la terrina ripiena con le olive ed i peperoni. Ideale per il pranzo della domenica, per le occasioni speciali o se…
Ecco un'idea riciclo per gli avanzi del sugo per preparare un secondo di carne in pochi minuti. Se vi è rimasto del sugo all'amatriciana in più, non buttatelo perché potete…
I bocconcini di filetto di maiale con funghi porcini sono un classico secondo di carne facile e saporito. Perfetto per il menu autunnale raffinato. Ingredienti per 4 persone: 800 g…
Una ricetta tipica regionale del Molise, gli spiedini di coniglio alla molisana, con prosciutto, salsiccia e tante erbe aromatiche. Ideali da cucinare alla griglia o al barbecue per una serata…
Filetto di maiale aromatizzato all'aceto balsamico Il filetto di maiale con speck e salsa aromatica all'aceto balsamico è un modo raffinato per cucinare la parte più magra e più pregiata…
Polpette di vitella a forma di nidi ripiene all'uovo Le polpette di vitello sono un classico piatto della tradizione popolare italiana. In questa ricetta vengono proposte nella variante dei nidi…
Dalla Sardegna, una ricetta per le feste da proporre durante il pranzo di Pasqua o Natale: Agnello in fricassea delicata alla sarda, ovvero l'Angioni cun limoni. Ingredienti: 1,2 kg di…
Salsicce con l'uva Dall'Umbria, una ricetta molto antica per un secondo di carne aromatico ed appetitoso. Da servire col pane o polenta tostati, sono una stuzzicante alternativa alle classiche salsicce…
Il polpettone piace tanto a grandi e piccini e mette d'accordo proprio tutti in famiglia. Ecco come fare il polpettone in crosta di pasta sfoglia, versione adatta anche da…
Da una ricetta tipica regionale della Valle d'Aosta, un'idea per preparare un secondo piatto sfizioso e veloce: i bocconcini di pollo aromatico alla valdostana in versione più leggera. E' un…
Lo stracotto di manzo alla bresciana è una ricetta tipica della tradizione regionale lombarda. Squisito e molto sostanzioso, è il classico piatto della domenica invernale. Qui sotto la ricetta originale…
Crepes ripiene di macinato alla besciamella con ragù in bianco. Una ricetta facile ed appetitosa per le crespelle salate ripiene al forno: le crepes con carne macinata e besciamella. Una…
Dalla Sicilia, il cous cous con carne di vitello e verdure, una ricetta semplice da preparare per un piatto unico con gli aromi e sapori tipici del Mediterraneo. Ingredienti per…
Una ricetta facile e veloce per le cosce di pollo in padella con olive e pancetta. Un secondo di carne stuzzicante e saporito. Mario, il nostro lettore affezionato, ci invia…
Lo spezzatino di vitello alle olive e crema di tartufo nero è un secondo piatto ricco e gustoso, una cottura morbida per un risultato perfetto! Ingredienti per 4 persone: 450…
Un piatto unico decisamente appetitoso, l'insalata di pollo e finocchi è un'ottima soluzione anche per il pranzo in ufficio o sotto l'ombrellone. Ingredienti per 4 persone: 450 g di pollo…
La ricetta facile e classica per il roast beef all'italiana cucinato in padella. Un secondo di carne morbidissimo, magro, con pochi ingredienti. Ingredienti per 4/6 persone: un filetto di manzo…
Lo spezzatino di vitello speziato è un gustoso secondo piatto arricchito dall'aggiunta di spezie delicate, pomodoro e verdure. Il nostro amico Mario oggi ci consiglia questa ricetta di carne, creata…
Le salse senapate sono un composto di frutta o verdura la cui polpa viene macinata, candita, e cotta con lo zucchero. Alla polpa così trattata si aggiungono poi sciroppo di…
Le braciole di maiale cotte alle mele e brandy cotte in padella sono un perfetto secondo piatto originale e cremoso. Scopri come cucinarle in modo semplice. Ingredienti per 4 persone:…
Gli spiedini di maiale alle prugne sono un modo semplice e stuzzicante di servire un succulento secondo di carne cotto al barbecue, alla griglia o alla piastra e diverso dal…
I crostini ai fegatini alla maniera perugina sono un antipasto buonissimo con il saporito paté di fegato della tradizione contadina dell'Umbria. Ricetta Crostini ai fegatini umbri - Ingredienti per 4…
Le lumache di San Giovanni sono un piatto tradizionalmente preparato a Roma, per la festa di San Giovanni Battista, la notte tra il 23 ed il 24 Giugno, la notte…
Le fettine di fesa di tacchino alle olive sono un gustoso e veloce secondo piatto, molto saporito. Magro e con poche calorie, è adatto ad un pranzo leggero. La carne…
Il pollo dorato con le prugne è un secondo piatto cremoso, aromatico e raffinato. Semplice da realizzare per una cena originale, leggera e da veri gourmet. Questa ricetta può essere…
Il polpettone di carne morbido al forno è un classico secondo della cucina italiana. Un piatto ricco e sostanzioso per il pranzo della domenica che piace a tutti. Ingredienti…
Il petto di tacchino ripieno di mele è una ricetta raffinata e deliziosa, ottima da preparare in occasione di feste, ricorrenze o pranzi in compagnia. Ingredienti per 4 persone: 500…
Gli spiedini di carne alla senape e zucchine sono gustosi bocconcini da preparare, al forno, griglia o barbecue, per pranzi informali o cene con gli amici. La senape dà il…
Hai amici a cena e poco tempo per cucinare? Prova gli involtini saporiti di lonza rucola e formaggio, un secondo piatto facilissimo e e velocissimo da fare in padella. Ingredienti:…
I bocconcini di vitello al limone sono un secondo semplice, leggero e profumato. Una ricetta facilissima, ipocalorica e gustosa, pronta in 5 minuti. Ottima anche da preparare in anticipo per…
Se volete cucinare secondo la tradizione culinaria italiana, allora il coscio di agnello alle erbe aromatiche è il piatto tipico per il pranzo di Pasqua e Natale, ottimo da preparare…
Le crocchette di pollo al pepe bianco sono gustose polpette di pollo panate facili e veloci da preparare per un antipasto sfizioso o un secondo stuzzicante. Nuggets di pollo croccanti…
Lo spezzatino di vitello alle olive nere è un piatto tradizionale della cucina povera italiana. Economico e molto gustoso, è un secondo di carne tenero e facile da preparare. Oggi…
Il filetto di manzo in crosta di pistacchio è un secondo piatto gustoso, raffinato e scenografico. Una facile ricetta di grande effetto, velocissima da preparare. Filetto di manzo in crosta…
I bocconcini di petto di pollo aromatizzati con lo zafferano sono un secondo piatto cremoso ed appetitoso, ricco di gusto e facile da preparare al posto della solita fettina di…
Ecco la ricetta per uno squisito secondo piatto: cosce di pollo in padella profumate ai semi di finocchio e limone. Facilissima e veloce per un secondo di carne bianca saporito…
Le scaloppine al pepe rosa sono una delle ricette per le scaloppine di vitello più veloci e gustose. Sono pronte in 10 minuti con un risultato da grande chef. Ingredienti…
Ecco una delle ricette più gustose, facili e veloci con petto di pollo: il petto di pollo cremoso allo zafferano. Leggero e saporito, si prepara in pochi minuti. Petto di…
Una ricetta facile e gustosa per preparare in modo semplice e stuzzicante la parte più pregiata e delicata della carne di coniglio: la sella di coniglio in padella profumata all'arancia,…
La ricetta per uno spezzatino tenerissimo: lo spezzatino di vitello in bianco accompagnato da una succulenta salsa aromatica alle erbe. Molto semplice da preparare seguendo questa ricetta passo passo. Spezzatino…
Ecco la ricetta per un antipasto originale, molto semplice e veloce da preparare per dare nuova forma ad un aperitivo elegante e fare un figurone con gli ospiti: La mousse…
Una ricetta facile e veloce per bocconcini di pollo cremosi e gustosi. Morbidi, aromatici e fatti in padella con verdure che si trovano tutto l'anno. Ottimi anche per bambini. Bocconcini…
Lo stracotto di vitello è un ricco secondo piatto tipico della tradizione culinaria della Sicilia, da gustare ben caldo col suo sughetto saporito. Una ricetta della tradizione domenicale delle famiglie…
Una ricetta facilissima, economica e velocissima per cucinare la carne di fegato di vitella in padella: il fegato di vitello al vino bianco. Delicato, profumato e tenero, è un secondo…
Ecco la ricetta originale per gli involtini alla romana, un secondo tipico della cucina laziale. Appetitosi, teneri e insaporiti dal sugo di pomodoro, che può essere utilizzato anche per condire…
Dalla Sardegna, ecco la ricetta originale per lo spezzatino di agnello in umido alla sassarese, un secondo piatto tipico sardo ed una gustosa idea per cucinare l'agnello in padella in…
Le fettine di vitello saporite alla besciamella, cotte in padella, sono un piatto semplice, rapido e diverso dalla solita e noiosa fettina. Questa ricetta facile e veloce è un'idea stuzzicante…
Il coniglio alla cacciatora in bianco è una ricetta semplice e senza pomodoro per cucinare un ottimo coniglio in padella, insaporito con cipolle e funghi champignon. Un secondo piatto dal…
Il vitello con salsa al prezzemolo, è un secondo piatto molto gustoso, profumato e molto semplice da fare in padella. Una portata facile da cucinare e di sicuro effetto, perfetta…
Ecco una versione ricca, gustosa ed appetitosa per servire un secondo piatto tipico delle feste natalizie: cotechino e patate saltati in padella. Ottimi anche come piatto unico saporito e veloce…
Il polpettone ripieno in padella è un secondo piatto appetitoso e saporito. Facile e veloce da preparare, è ottimo da portare in tavola anche nei ricchi pranzi o nelle cene…
Gli uccelletti scappati alla lombarda sono gustosissimi involtini di carne con pancetta ed erbe aromatiche. Un grande classico della cucina tradizionale della Lombardia e del Veneto, diffusa in tutto il…
La ricetta di un piatto tipico della Valle d'Aosta,uno spezzatino di manzo cotto nel vino rosso: la Carbonada Valdostana, un gustoso secondo a base di carne. Un piatto della tradizione…
Qualsiasi tipo di menu abbiate deciso di portare in tavola per il cenone di fine anno, c'è una pietanza che non può mancare e che è di buon augurio... il…
Ingredienti per 4 persone: 1 kg spalla di agnello non disossata e a pezzi non piccoli, 80 g. pancetta stesa a fettine, 1 peperoncino, ½ dl aceto bianco, 1 dl.…
Ingredienti per circa 2 litri: 3 etti per ogni tipo di taglio di carne: biancostato – polpa - reale con osso - fusello di spalla, 2 cipolle grandi e 2…
Tempo fa avevamo proposto due ricette per la cottura al formo nel cartoccio: le trote e le costolette. Ora provate il polletto... Ingredienti per 4 persone: 1 pollo, 150 g.…
Ingredienti per 4 persone: 500 g. piselli surgelati, 500 g. fesa di tacchino a cubetti, 1 limone, 4 cipolle piccole rosse, 2 rametti timo, 1 spicchio aglio tritato, 2-3 cucchiai…
Ingredienti per 4 persone: 4 hamburger, 8 fette di pancarré, 1 cipolla tagliata a fettine, 8 fettine di sottilette, 4 foglie alloro, 4-5 pomodori pelati, burro q.b. Preparazione: cuocere gli…
Brasciole (braciole) alla barese Ingredienti per 4 persone: 600 g. carne di manzo a fette sottili ma non troppo, (carne di cavallo nella stessa quantità se piace come si usa…
Ingredienti per 8 persone: 16 fettine di vitello non troppo grosse e tagliate sottili, 2 spicchi aglio, 1 ciuffo di basilico, 80 g. burro o margarina, 1 bicchiere di vino…
Ingredienti per 8 persone: 1 coniglio di 1 kg disossato aperto a libro, 200 g capocollo a fette, 300 g pancetta tesa a fette, 2 spicchi aglio, 1 rametto rosmarino,…
Pollo al forno per 4/6 persone Ingredienti: 1 pollo di circa 1,5 kg, 2 limoni, 1 rametto abbondante di rosmarino, 30 g burro, sale,1/2 bicchiere vino bianco, olio oliva. Preparazione:…
Ingredienti per 4persone: 500 g carne macinata, 1 cucchiaio di soffritto (cipolla, sedano, carota tritati) 200 g piselli già cotti, 80 g burro, 3 cucchiai parmigiano, ½ bicchiere latte e…