Torta di pasta al forno

Torta di pasta al forno

Torta di pasta al forno con mozzarella filante

torta di pasta al forno
Un’idea sfiziosa per riciclare tutti gli avanzi, sia di pasta che del cibo che da giorni staziona nel nostro frigo.
Ottima preparata anche con le tagliatelle, gli ziti o altri formati a piacere.

La torta di pasta al forno è un primo piatto o piatto unico completo e molto appetitoso da preparare per il pranzo della domenica, per il menù delle feste ed anche per una buona cena con gli amici.

Ingredienti per 4 persone:

450 g di pennette lisce, 6 uova, 2 cucchiai di latte, 2 mozzarelle grandi, 30 g di parmigiano grattugiato e di pecorino, 60 g di burro.

Preparazione della torta di pasta:

Usate la pasta avanzata dalla cena di ieri oppure cuocete la quantità necessaria per questa ricetta.

Condite la pasta in bianco con metà del pecorino e del parmigiano e metà burro.
Mescolate bene e tenete da parte.
Poi sbattere le uova con il latte e con metà di questa salsa condire la pasta, mescolando bene.
Attenzione: alle uova sbattute non aggiungere sale perché i formaggi grattugiati sono già saporiti.
In uno stampo imburrato versate la pasta, livellandola bene con una spatola, ed aggiungete il resto delle uova e le due mozzarelle tagliate a pezzettini.
Poi cospargete con il parmigiano e pecorino rimasti e condite la parte superiore con il burro rimasto.
Cuocete la torta di pasta in forno già caldo a 180° per il tempo necessario a far gratinare la superficie.

Far intiepidire il la torta di pasta prima di servirla a tavola.

 

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