Torta salata di zucca e verza

Torta salata di zucca e verza

Torta di zucca e verzaRicetta sana ed leggera per i bambini:

la torta salata di zucca e verza è uno sfizioso antipasto, ideale per un compleanno, un aperitivo o buffet informale.

Ottima anche per gli amici vegetariani.

Ingredienti per 4 persone:

400 g di polpa di zucca, 1 verza piccola, 1,5 dl di latte, 1 dl di panna, 2 uova, 30 g di burro, 2 cucchiai di farina, 4 cucchiai di formaggio Grana Padano,
sale, pepe.

Preparazione della torta salata di zucca e verza:

lavare la verza e togliere le foglie esterne lasciandole intere; tagliare le altre foglie a striscette.

Scottare le foglie intere della verza in acqua bollente per 2 minuti e tenerle da parte.
Poi scottare e scolare anche le altre foglie.
Intanto in una casseruola far bollire il latte, aggiungere la zucca, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti o fin quando la zucca non diventa tenera.
In una ciotola versare la panna e fate sciogliere la farina.
Frullare il composto di latte e zucca.
Poi aggiungere il composto di panna e farina, ed aggiungete anche le uova sbattute.
Mescolate il tutto delicatamente.
Imburrate una teglia di 22-24 cm di larghezza e foderatela con le foglie
intere di verza facendole uscire leggermente dal bordo.
Versate poi la metà del composto, ricoprite con le striscioline di verza e coprire ancora con la crema rimasta.
Cospargere con il Grana e con il burro avanzato fatto a tocchetti e infornate a 220 C° per circa 20 minuti finché la superficie risulta dorata.
Servite la torta salata di zucca e verza calda.

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