Torta di pesche e ribes allo yogurt
Una soffice torta estiva con tanta frutta, ottima sia per la prima colazione che per la merenda.
Una ricetta golosa e genuina per far felici i bambini e gli adulti.
Ingredienti per 8 persone:
250 g di farina, 6 uova, 7 cucchiai di zucchero, 150 g di burro, 1,5 dl di panna, 100 g di yogurt greco alla panna, 3 pesche mature o sciroppate, 1 vaschetta di ribes rossi anche surgelati, qualche mirtillo nero, un pizzico di sale.
Preparazione della torta di pesche e ribes allo yogurt:
in una terrina montare il burro, con le fruste elettriche, con 3 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere 4 uova eppoi la farina, continuando a montare con le fruste finché l’impasto sarà liscio ed omogeneo.
Ricoprire lo stampo da crostata con carta forno imburrato quindi versare il composto, livellandolo.
Ricoprire lo stampo da crostata con carta forno imburrato quindi versare il composto, livellandolo.
Tagliare a spicchi sottili le pesche e distribuirle sul dolce insieme ai ribes.
Sbattere le uova rimaste con 2 cucchiai di zucchero, la panna e lo yogurt e
versare il tutto sulla frutta.
Sbattere le uova rimaste con 2 cucchiai di zucchero, la panna e lo yogurt e
versare il tutto sulla frutta.
Infine guarnire con ribes ed i mirtilli.
Cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti.
Cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti.
