Una ricetta semplice, veloce e gustosa da preparare in poco tempo:
la torta salata radicchio e formaggio alla trevisana.
Una pizza rustica con verdure semplicemente squisita, ottima per un brunch o da portare ad una scampagnata tra amici o anche in ufficio per la pausa pranzo.
Ingredienti per 6 persone:
un rotolo di pasta sfoglia fresca già pronta, 100 g di radicchio rosso di Treviso, 150 g di formaggio tipo scamorza o Taleggio, 1 uovo, olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione della torta salata radicchio e formaggio alla trevisana:
lavate il radicchio, tagliatelo e fatelo appassire in padella con olio e sale.
Togliete dal fuoco e tagliatelo grossolanamente.
Versatelo in una ciotola ed uniteci il formaggio tagliato a tocchetti piccoli.
Poi stendete la pasta sfoglia in una tortiera.
Sistemate il composto e coprite i bordi con la sfoglia.
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto ed infornare a 180 C° per 50 minuti.
La torta salata radicchio e formaggio può essere gustata calda e anche fredda, quindi si può preparare anche in anticipo.
