400g. di spaghetti, 200 g. di pecorino
romano grattugiato, olio extravergine
d’oliva, pepe macinato grosso.
Preparazione: cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla piuttosto al dente.
Nel mentre, mettere
il pecorino romano in una scodella, versare un pochino d’acqua
di cottura della pasta e mescolare bene. Mettere un filo di olio extra vergine in una
padella capiente, aggiungere gli spaghetti e la salsa di
pecorino. Saltare la pasta in padella aggiungendo pepe e acqua di cottura
calda e mescolando bene.
il pecorino romano in una scodella, versare un pochino d’acqua
di cottura della pasta e mescolare bene. Mettere un filo di olio extra vergine in una
padella capiente, aggiungere gli spaghetti e la salsa di
pecorino. Saltare la pasta in padella aggiungendo pepe e acqua di cottura
calda e mescolando bene.
