Zuppa di lenticchie aromatica

Zuppa di lenticchie aromatica

Ti andrebbe un buon piatto di minestra calda ?

Scopri come cucinare le lenticchie in maniera veloce con questa ricetta per la zuppa di lenticchie aromatica, da accompagnare con crostini di pane tostato.

Ottima per le giornate fredde dell’inverno o per le feste di Natale e Capodanno.

zuppa di lenticchie aromatica

Ingredienti per 4 persone:

400 g di lenticchie, 80 g. di prosciutto crudo in una sola fetta volendo la pancetta, 2 carote + 1 cipolla + 1 costa di sedano, 1 mazzetto di erbe aromi (timo, salvia, erba cipollina, prezzemolo e maggiorana), 1 dado vegetale, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Preparazione:

pulire e lavare le lenticchie, tagliare a dadini carote, cipolla, sedano e prosciutto.
In una pentola mettere il trito di verdure, le lenticchie, l’aglio, il prosciutto  e 2 cucchiai degli aromi già tagliati; coprire il tutto con 1 l di acqua calda, il dado e il concentrato di pomodoro.
Cuocere e servire la zuppa aromatica di lenticchie con crostini di pane.

 

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