Ti andrebbe un buon piatto di minestra calda ?
Scopri come cucinare le lenticchie in maniera veloce con questa ricetta per la zuppa di lenticchie aromatica, da accompagnare con crostini di pane tostato.
Ottima per le giornate fredde dell’inverno o per le feste di Natale e Capodanno.
Ingredienti per 4 persone:
400 g di lenticchie, 80 g. di prosciutto crudo in una sola fetta volendo la pancetta, 2 carote + 1 cipolla + 1 costa di sedano, 1 mazzetto di erbe aromi (timo, salvia, erba cipollina, prezzemolo e maggiorana), 1 dado vegetale, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Preparazione:
pulire e lavare le lenticchie, tagliare a dadini carote, cipolla, sedano e prosciutto.
In una pentola mettere il trito di verdure, le lenticchie, l’aglio, il prosciutto e 2 cucchiai degli aromi già tagliati; coprire il tutto con 1 l di acqua calda, il dado e il concentrato di pomodoro.
Cuocere e servire la zuppa aromatica di lenticchie con crostini di pane.
