La zuppa di formaggio e sedano è la ricetta facile per una calda minestra perfetta per le sere d’inverno.
Nutriente, corroborante e molto gustosa, è la classica ricetta della nonna, economica e molto semplice da realizzare.
Ingredienti per 4 persone:
200 g di sedano rapa, 1 cipolla, 30 g di burro, 100 g di formaggio tipo Fontina, 100 g di formaggio tipo Asiago, 50 g di formaggio parmigiano grattugiato, pane casereccio a fette anche raffermo, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, sale.
Preparazione della zuppa di formaggio e sedano:
in una casseruola capiente mettere il burro e la cipolla tritata e farla appassire.
Unire poi il sedano di rapa grattugiato grossolanamente e 1 litro di acqua salata.
Far sobbollire per 30 minuti.
Quindi unire i formaggi grattugiati e mescolare bene il composto.
In una pirofila imburrata fare uno strato di pane e versare il composto
preparato.
preparato.
Poi fare un altro strato di pane e completare con burro a dadini e prezzemolo tritato.
Mettere in forno già caldo a 200°C per qualche minuto poi passare sotto il grill
per 10-15 m per gratinare.
Mettere in forno già caldo a 200°C per qualche minuto poi passare sotto il grill
per 10-15 m per gratinare.
Servire la zuppa di formaggio e sedano subito ben calda.
